L'Agriculture Biologique :

L'agriculture biologique est basée sur la gestion rationnelle de la fraction du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante.

Le Décret du 10 mars 1981 la définit comme étant une " agriculture n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ".

L'agriculture biologique est, au sens propre, un pléonasme (il n'existe pas d'agriculture non biologique). Le terme est apparu vers 1950, par opposition au système de production agricole qui s'est mis en place à partir du XIXe siècle, qualifié de chimique en raison de son usage d'intrants chimiques, c'est-à-dire des produits de synthèse : engrais, produits phytosanitaires, (pesticides, fongicides …) ou qualifié de système productiviste par sa logique. Ce système étant souvent considéré comme dangereux pour l'écosystème (pollution des nappes phréatiques …), et non durable. On parle maintenant d'agriculture "conventionnelle", face à l'agriculture biologique, dans les discours non orientés.

L'agriculture biologique se caractérise principalement par son refus d'utiliser des produits " chimiques ".

Les fondements théoriques de l'agriculture biologique utilisent les notions de :

- système : il ne faut pas nourrir directement la plante seulement, mais gérer tout le système air-eau-sol-plantes-animaux sans le forcer ;
- respect de ses éléments : nourrir une vache avec de l'herbe, et non avec des concentrés contenant des sous-produits animaux ;
- fluide vital : il s'agit de ne pas polluer, amoindrir ce fluide en lui incorporant des éléments minéraux ou pire encore artificiels

De tels fondements s'appuient sur des notions élémentaires qu'il convient de respecter tant au niveau de la théorie que de la pratique. Il s'agit principalement de la notion :

- D'équilibre : toute acte ou toute pensée doit veiller à respecter un équilibre avec l'environnement. Le développement réside dans les déplacements des équilibres naturels.
- De diversité : les systèmes techniques ou philosophiques dépendent des contextes locaux spécifiques avant de répondre à des fondements immuables.
- D'autonomie : En fonction du contexte et des équilibres en place, l'action ou la pensée vise aussi à ne pas priver les êtres humains de leurs autonomies. Par exemple, vis-à-vis de l'industrie chimique qui peut aussi produire des intrants bio en grande quantité.

Ces fondements, dans leur version contemporaine ayant rationalisé sa démarche, conduisent à une forte recherche d'amélioration qualitative par une recherche constante d'alternatives aux comportements de l'agriculture productiviste en s'appuyant sur des expertises pluridisciplinaires (biologiste, agronome, écologiste, pédologue, géologue…) et le partage des expériences. C'est la mise en oeuvre concrète d'une alternative pour les agriculteurs productivistes, soumis aux pressions des commerciaux des firmes agro-pharmaceutiques et de nombreuses chambres d'agriculture encore aujourd'hui acquises au productivisme.
L'agriculture biologique s'est distinguée en refusant d'une part le productivisme, dangereux pour le maintien de nos ressources naturelles, a permis de renouer avec un savoir agricole empirique totalement nié dans le productivisme inspiré par le scientisme et a donné naissance à diverses pratiques.
Certaines branches de l'agriculture biologique, comme par exemple la biodynamie comprennent des pratiques agricoles basées sur une vision plus exclusive et plus mystique de la Nature que certains auraient voulu rattacher à l'agriculture biologique. Ces croyances liées à l'existence de forces dynamiques et de principes supérieurs dans la Nature s'expriment dans la pratique de l'agriculture biodynamique, même si cette pratique de l'agriculture ne se réduit pas qu'à cela.

Chiffres :

Dans les années 80, la France représentait 40% de la surface bio européene, aujourd'hui elle ne représente plus que 8 %.

Le label :

Les pionniers du Bio en France ont mis des années à obtenir une reconnaissance officielle du label AB par les pouvoirs publics. L'association "Nature et progrès" est à l'origine de ce combat. Elle s'est transformée aujourd'hui en "Fédération Internationale d'agriculture biologique". Elle milite pour une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité. Des consommateurs engagés pour un environnement de qualité. Un monde sans OGM, sans OMC et sans AGCS. Dans un réseau alternatif et solidaire.

Le label agriculture biologique (Logo AB) est aujourd'hui reconnu par le Ministère de l'Agriculture, un cahier des charges précis définit les règles permettant d'être certifié.

Plusieurs organismes certificateurs ont l'autorisation de délivrer la certification1 : Aclave, AFAQ-ASCERT international, Agrocert, Certipaq, Ecocert SA, Qualité France SA, Qualité Nord-Pas de Calais, Ulase, SGS ICS

Image de la bio en France :

Selon une enquête de l'institut CSA, réalisée fin 2005, pour l'Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique :

- 90% des français estiment que les produits biologiques contribuent à préserver l'environnment ;
- 47% auraient consommé des produits biologiques en 2005 (44% en 2004 et 37% en 2003), et parmi eux 73% ont consommé des fruits et légumes bio et 61% des œufs bio ;
- ils achètent leurs produits bio, pour 72% en grandes et moyennes surfaces,43% sur les marchés, 29% en magasins spécialisés, 22% auprès d'artisans-commerçants et 22% directement à la ferme ;
- la majorité des consommateurs de produits bio habitent dans les régions Île-de-France et celles du pourtour méditerranéen.

(Source : wikipedia)

Pour aller plus loin :

Vous vous posez des questions sur l'agriculture biologique et le développement durable ou souhaitez entrer en contact avec un expert pour une mission de conseil ou de la formation, vous pouvez contacter Benjamin Plouviez, consultant en Développement Durable, Energie et Environnement, de ma part.

Ou me contacter, bien sûr.

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